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2017.06.10更新

アサリとカツオで出汁を取り、

塩と白ダシで味を整えスープにし、

アサリの身を外し白ダシと醤油と砂糖で煮詰め、

ネギを切りネギ油を作り、

ストレートの乾麺とモヤシを茹で、

麺 モヤシ ネギ アサリを盛り付け、

ネギ油とラー油を垂らして完成!

アサリ出汁のネギラーメン!

これは非常に美味しく出来ました。

アサリ麺

山中

 

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